Технология JetQutter для производства эмульсионных кремов

В последнее время появилась новая разновидность эмульсионных кремов с высоковязкой внешней средой, получаемых по технологии инкапсуляции. Основной задачей технологии инкапсуляции является производство в больших количествах мелких и однородных капель из вязких растворов. Эта задача решена с помощью технологии JetCutter.
Формирование капель происходит путем разрезания сплошной струи жидкости, поступающей из форсунки, посредством вращающихся режущих проволок. Образуются цилиндрические сегменты жидкости, которые затем благодаря поверхностно-активному натяжению формируются в шарики и падают в высоковязкую среду. Так как скорость жидкости и скорость режущего инструмента остаются постоянными, то полученные шарики имеют очень узкое распределение по размерам, что подтверждает диаграмма. Она представляет результаты анализа размера гранул, выполненного просеиванием альгинатных шариков.
Технология JetCutter обеспечивает широкую область применения, так как позволяет производить гранулы, размер которых варьируется в большом диапазоне от 150 мкм до 3 мм и выше. Кроме того, эта технология подходит для переработки жидкостей с различной вязкостью, которые создают разное давление капли в форсунке. Для переработки высоковязких жидкостей нужно повысить давление с помощью насоса. Аппарат имеет очень высокую производительность, которая составляет до 13 тыс. капель в секунду в каждой форсунке.